ساندرا
07-06-2009, 09:12 PM
المقادير
فلفل حار حسب الرغبة (يفضل النوع الكبير ذو اللون الفاتح لان حرارتة تكون خفيفة)
باقة معدنوس
4 فصوص ثوم
خل
زيت طعام
ملح
ليمون دوزي
طريقة العمل
يغسل الفلفل وينشف جيدا
اذا كان من النوع الكبير يقطع حلقات او طولياً بعد إزالة البذور التي بداخله..اما اذا كان من النوع الصغير
فيزال الرأس فقط
نضع طاوة على النار ونتركها لتسخن بدون وضع اي شيء بداخلها بعد ذلك نضع الفلفل ونقلبه كل فترة
حتى يلين وتظهر بقع داكنة عليه
نفرم المعدنوس والثوم ناعماً ونخلطهم مع بعض
نحضر قنينة زجاجية لوضع الطرشي فيها ونقوم بالآتي:
نضع طبقة من خليط المعدنوس والثوم ثم نضع قسم من الفلفل ثم طبقة معدنوس ...وهكذا الى انتهاء الكمية
بواسطة ملعقة نقوم بالضغط على محتويات الزجاجة
نضيف الملح ورشة خفيفة من الليمون دوزي
نضيف الخل بحيث يرتفع الى ثلاثة ارباع القنينة
نضيف بعد ذلك الزيت بحيث يغطي ما تبقى من كمية الفلفل
تغلق القنينة جيداً وتترك لمدة 3 الى 4 ساعات ثم يمكنكم تناول الطرشي
الف عافية
فلفل حار حسب الرغبة (يفضل النوع الكبير ذو اللون الفاتح لان حرارتة تكون خفيفة)
باقة معدنوس
4 فصوص ثوم
خل
زيت طعام
ملح
ليمون دوزي
طريقة العمل
يغسل الفلفل وينشف جيدا
اذا كان من النوع الكبير يقطع حلقات او طولياً بعد إزالة البذور التي بداخله..اما اذا كان من النوع الصغير
فيزال الرأس فقط
نضع طاوة على النار ونتركها لتسخن بدون وضع اي شيء بداخلها بعد ذلك نضع الفلفل ونقلبه كل فترة
حتى يلين وتظهر بقع داكنة عليه
نفرم المعدنوس والثوم ناعماً ونخلطهم مع بعض
نحضر قنينة زجاجية لوضع الطرشي فيها ونقوم بالآتي:
نضع طبقة من خليط المعدنوس والثوم ثم نضع قسم من الفلفل ثم طبقة معدنوس ...وهكذا الى انتهاء الكمية
بواسطة ملعقة نقوم بالضغط على محتويات الزجاجة
نضيف الملح ورشة خفيفة من الليمون دوزي
نضيف الخل بحيث يرتفع الى ثلاثة ارباع القنينة
نضيف بعد ذلك الزيت بحيث يغطي ما تبقى من كمية الفلفل
تغلق القنينة جيداً وتترك لمدة 3 الى 4 ساعات ثم يمكنكم تناول الطرشي
الف عافية