Uncle SAM
07-13-2009, 10:49 PM
المقادير:
1-"1"كيلو غرام من الباذنجان.
2-نصف كوب رز"تمن"
3- نصف كيلو لحم دهين.
4-خمس ملاعق اكل معدنوس.
5-نصف كيلو طماطه.
6-ملعقتين اكل دهن
7-ملح مع البهارات"مخلوط"
8-عصير حامض حسب الرغبه.
العمل:
تعد الخضر حسب نوعها,وتحفر وتجهز.
يغسل ا لرز ويفرم اللحم ناعما.ويخلط الاثنان معا,
يضاف المعدنوس الى اللحم مع ملعقه اكل دهن ويتبل بالملح والبهارات.
يوضع ملعقة اكل دهن في قدروتحشي الخضر بالمزيج السلبق وتصف في قدر جيداً.
وتوضع على النار حتى تحمس قليلا.
يضاف عصير الطماطه والحامض وقليل من الماء ان احتاج الامر
ويترك على نار هادئه حتى ينضج ويبقى فيه كميه قليله من الماء
ويقدم مع المرق..
واااااااااااااااااااالف عااااااااااااااافيه
1-"1"كيلو غرام من الباذنجان.
2-نصف كوب رز"تمن"
3- نصف كيلو لحم دهين.
4-خمس ملاعق اكل معدنوس.
5-نصف كيلو طماطه.
6-ملعقتين اكل دهن
7-ملح مع البهارات"مخلوط"
8-عصير حامض حسب الرغبه.
العمل:
تعد الخضر حسب نوعها,وتحفر وتجهز.
يغسل ا لرز ويفرم اللحم ناعما.ويخلط الاثنان معا,
يضاف المعدنوس الى اللحم مع ملعقه اكل دهن ويتبل بالملح والبهارات.
يوضع ملعقة اكل دهن في قدروتحشي الخضر بالمزيج السلبق وتصف في قدر جيداً.
وتوضع على النار حتى تحمس قليلا.
يضاف عصير الطماطه والحامض وقليل من الماء ان احتاج الامر
ويترك على نار هادئه حتى ينضج ويبقى فيه كميه قليله من الماء
ويقدم مع المرق..
واااااااااااااااااااالف عااااااااااااااافيه