النجمة المضيئة
12-11-2010, 12:58 PM
سندويجات كوردية
١- نان ته حينك :
كانت والى بداية العقد السادس تعتبر من الوجبات السريعة اللإعداد والسهلة الحمل والخفيفة الوزن لذلك فضلها الصيادون والحطابون والمسافرن وحتى للسيرانات القريبه ويتم إعدادها بإستعمال نوع خاص من الخبز يسمى ( دورك ) بعد إضافة مزيج من الدبس والطحينيه اليها وطيها فوق بعضها اربع طيات يمكن تناولها آنيا اوالإحتفاظ بها ليوم اويومين كما لايحتاج تناولها الى الشاي لذلك كانت تعتبر افضل الأكلات الجاهزه
٢- كاديت په نيري :
أكلات الربيعيه المفضله سابقاً وحالياً والتي تزين موائد الأكل في الربيع بالإعتماد على نوع خاص من الجبن الطري ولإعدادها يتم عمل قرص دائري من العجين ويوضع فوق احدى نصفيها الجبن المثروم المخصص لذلك ويطوى فوقها النصف الثاني وتطوى أطرافها فوق بعضها على شكل ضفائر وكان يحمص بعدها على الصاج سابقا وفي الفرن حاليا ويؤكل حارا .
٣- كاديت قورادا :
يشبه اعدادها ( كاديت په نيري ) ولكن باستعمال الكراث البري المثروم والمسلوق والمحمص بالدهن الحروالقليه سابقا واللحم والزيت حاليا أو بدونها .
١- نان ته حينك :
كانت والى بداية العقد السادس تعتبر من الوجبات السريعة اللإعداد والسهلة الحمل والخفيفة الوزن لذلك فضلها الصيادون والحطابون والمسافرن وحتى للسيرانات القريبه ويتم إعدادها بإستعمال نوع خاص من الخبز يسمى ( دورك ) بعد إضافة مزيج من الدبس والطحينيه اليها وطيها فوق بعضها اربع طيات يمكن تناولها آنيا اوالإحتفاظ بها ليوم اويومين كما لايحتاج تناولها الى الشاي لذلك كانت تعتبر افضل الأكلات الجاهزه
٢- كاديت په نيري :
أكلات الربيعيه المفضله سابقاً وحالياً والتي تزين موائد الأكل في الربيع بالإعتماد على نوع خاص من الجبن الطري ولإعدادها يتم عمل قرص دائري من العجين ويوضع فوق احدى نصفيها الجبن المثروم المخصص لذلك ويطوى فوقها النصف الثاني وتطوى أطرافها فوق بعضها على شكل ضفائر وكان يحمص بعدها على الصاج سابقا وفي الفرن حاليا ويؤكل حارا .
٣- كاديت قورادا :
يشبه اعدادها ( كاديت په نيري ) ولكن باستعمال الكراث البري المثروم والمسلوق والمحمص بالدهن الحروالقليه سابقا واللحم والزيت حاليا أو بدونها .