lo0oly
08-22-2009, 08:04 PM
هلو كايز شلونكم شخباركم
طبعا اليوم جايبتلكم وصفات حلويات ماكو منها
----------------------------
الوصفات جوا
-----------------------------------------------
كاتو بالشوكولا و الموز
مدة الحضير : 15 دقيقة
مدة الخبز : 30 دقيقة
الكمية : قالبان مستطيلان رفيعان (4,5 في 8 و في 26 سنتم)
المقادير
2 كوبان من الدقيق
self raising
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1 كوب من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
2 بيضتان
3/4 كوب من الماء الغالي
1 معلقة صغيرة من محلول الفانيللا
2 موزتان مقشرتان و مقطعتان
التغليفة:
100 غ من الجبن الدسم ( فيلاديفيا)
1/2 كوب من السكر الناعم بودرة
1 معلقة طعام من الحليب الساخن
1 معلقة طعام من مسحوق الكاكاو
الطريقة:
1_ يحمى الفرن الى درجة 180 س و يدهن القالبان بالزبدة او الزيت و يغلف القعر و الجوانب بورق مشمع
2 _ توضع المواد الجافة و البيض و الماء و الفانيللا و الموز في الخلاط الكهربائي لمدة 15 ثانية حتى ينعم المزيج
3_ يسكب الميزج في القالبين و يخبزان في الفرن لمدة 30 دقيقة
4_ بعد 10 دقائق على اخراج القالب من الفرن يقلب على شبك سلكي ليبرد
التغليفة:
يخفق الجبن الدسم مع السكر الناعم في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما ثم يضاف الحليب و الكاكاو و يخفق جيدا يدهن الكاتو بالتغليفة بواسطة سكين مسطحة
تشيز كيك
][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
7 بيضات
4 علب جبنة فيلادلفيا
كأس و نصف سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
100 غرام زبدة
عبوة بسكويت فرنسي
صلصة تشيز كيك جاهزة
الطريقة:
يفصل الصفار عن البياض ويوضع البياض في الخلاط مع السكر و يخلط جيداً إلى أن يتماسك ثم يوضع جانباً
في هذه الأثناء يكسر البسكويت جيداً ويخلط مع الزبدة ويفرش في صينية قابلة للفتح
يوضع الصفار في الخلاط مع الفانيليا وتضاف الجبنة قليلاً قليلاً ويخلط إلى أن يتجانس ثم يوضع عليه الخليط السابق
يخلط الجميع سويا ثم يوضع فوق البسكويت
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350ْ لمدة ساعة ثم تخرج و تترك لتبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة
قبل التقديم توضع الصلصة حسب الرغبة و تقدم باردة
البقلاوة بالفستق:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
من الحلويات الشامية اللذيذة و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق و السكر و الزبدة و مغطاة بالشيرة
المقادير:
40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
4 أكواب شيرة للحلويات
الطريقة:
يخلط الفستق مع السكر جيدا
تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة
بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة
يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا
يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم
تمر مع الطحينة:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
عبارة عن تمر نوع سكري يحشى بخلطة مكونة من بسكويت الشاي و الطحينة ثم
يزين بالسمسم
المقادير:
20 حبة من التمر السكري
6 حبات من بسكويت الشاي
4 ملاعق كبيرة من الطحينة
2 ملعقة كبيرة من السمسم
الطريقة:
يفرم البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم يوضع في سلطانية و يضاف إليه الطحينة و يقلب جيدا
يعمل شق طوليا في التمر و يزال النوى
يحشى التمر بمقدار ربع ملعقة صغيرة من خليط البسكويت ثم يغلق الفتحة بالضغط عليها ثم تزين بالسمسم ثم تقدم
الكنافة بالكراميل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
كنافة لذيذة و سهلى التحضير و هي عبارة عن كنافة و قشطة و دريم ويب و كريم كراميل و جبنة كريمة
المقادير :
كنافة
زيت للقلي
1 علبة قشطة
2 عبوة دريم ويب
2 ملعقة كريم كراميل
3 حبات جبنة كيري
شيرة الحلويات
الطريقة:
تقلى الكنافة ثم توضع عليها الشيرة و توضع في الصينية
تخلط المقادير السابقة وتوضع فوق الكنافة
توضع طبقة أخرى من الكنافة ثم توضع في الثلاجة
كريم كراميل:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
أساس الكريم كراميل هو البيض فيوضع كمية كبيرة منه و يدخل في تركيبها السكر و الحليب
المقادير:
5 حبات بيض
ثلاثة أكواب حليب
كوب حليب بودرة
نصف كوب من السكر
ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي
يوضع الخليط في صينية ثم يوضع ماء في صينية أكبر ثم يتم وضع صينية الماء في الفرن و داخلها صينية الكريمة و يبقى على نار متوسطة إلى أن تنضج الكريمة
تبرد الكريمة في الثلاجة ثم تقدم
معمول بالتمر:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
يصنع المعمول عادة في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الأضحى و النوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر
المقادير:
العجين
الحشو
2 كوب من الدقيق المنخول
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
ربع ملعقة خميرة بيرة
ماء
كوب و نصف تمر من غير نوى
ملعقة سمسم
ملعقة هيل مطحون
الطريقة:
يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم
يلا و هاي خلصت الوصفات اتمنى تعجبكم و تسووها على رمضان الكريم
تحياتي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
طبعا اليوم جايبتلكم وصفات حلويات ماكو منها
----------------------------
الوصفات جوا
-----------------------------------------------
كاتو بالشوكولا و الموز
مدة الحضير : 15 دقيقة
مدة الخبز : 30 دقيقة
الكمية : قالبان مستطيلان رفيعان (4,5 في 8 و في 26 سنتم)
المقادير
2 كوبان من الدقيق
self raising
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1 كوب من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
2 بيضتان
3/4 كوب من الماء الغالي
1 معلقة صغيرة من محلول الفانيللا
2 موزتان مقشرتان و مقطعتان
التغليفة:
100 غ من الجبن الدسم ( فيلاديفيا)
1/2 كوب من السكر الناعم بودرة
1 معلقة طعام من الحليب الساخن
1 معلقة طعام من مسحوق الكاكاو
الطريقة:
1_ يحمى الفرن الى درجة 180 س و يدهن القالبان بالزبدة او الزيت و يغلف القعر و الجوانب بورق مشمع
2 _ توضع المواد الجافة و البيض و الماء و الفانيللا و الموز في الخلاط الكهربائي لمدة 15 ثانية حتى ينعم المزيج
3_ يسكب الميزج في القالبين و يخبزان في الفرن لمدة 30 دقيقة
4_ بعد 10 دقائق على اخراج القالب من الفرن يقلب على شبك سلكي ليبرد
التغليفة:
يخفق الجبن الدسم مع السكر الناعم في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما ثم يضاف الحليب و الكاكاو و يخفق جيدا يدهن الكاتو بالتغليفة بواسطة سكين مسطحة
تشيز كيك
][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
7 بيضات
4 علب جبنة فيلادلفيا
كأس و نصف سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
100 غرام زبدة
عبوة بسكويت فرنسي
صلصة تشيز كيك جاهزة
الطريقة:
يفصل الصفار عن البياض ويوضع البياض في الخلاط مع السكر و يخلط جيداً إلى أن يتماسك ثم يوضع جانباً
في هذه الأثناء يكسر البسكويت جيداً ويخلط مع الزبدة ويفرش في صينية قابلة للفتح
يوضع الصفار في الخلاط مع الفانيليا وتضاف الجبنة قليلاً قليلاً ويخلط إلى أن يتجانس ثم يوضع عليه الخليط السابق
يخلط الجميع سويا ثم يوضع فوق البسكويت
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350ْ لمدة ساعة ثم تخرج و تترك لتبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة
قبل التقديم توضع الصلصة حسب الرغبة و تقدم باردة
البقلاوة بالفستق:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
من الحلويات الشامية اللذيذة و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق و السكر و الزبدة و مغطاة بالشيرة
المقادير:
40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
4 أكواب شيرة للحلويات
الطريقة:
يخلط الفستق مع السكر جيدا
تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة
بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة
يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا
يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم
تمر مع الطحينة:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
عبارة عن تمر نوع سكري يحشى بخلطة مكونة من بسكويت الشاي و الطحينة ثم
يزين بالسمسم
المقادير:
20 حبة من التمر السكري
6 حبات من بسكويت الشاي
4 ملاعق كبيرة من الطحينة
2 ملعقة كبيرة من السمسم
الطريقة:
يفرم البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم يوضع في سلطانية و يضاف إليه الطحينة و يقلب جيدا
يعمل شق طوليا في التمر و يزال النوى
يحشى التمر بمقدار ربع ملعقة صغيرة من خليط البسكويت ثم يغلق الفتحة بالضغط عليها ثم تزين بالسمسم ثم تقدم
الكنافة بالكراميل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
كنافة لذيذة و سهلى التحضير و هي عبارة عن كنافة و قشطة و دريم ويب و كريم كراميل و جبنة كريمة
المقادير :
كنافة
زيت للقلي
1 علبة قشطة
2 عبوة دريم ويب
2 ملعقة كريم كراميل
3 حبات جبنة كيري
شيرة الحلويات
الطريقة:
تقلى الكنافة ثم توضع عليها الشيرة و توضع في الصينية
تخلط المقادير السابقة وتوضع فوق الكنافة
توضع طبقة أخرى من الكنافة ثم توضع في الثلاجة
كريم كراميل:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
أساس الكريم كراميل هو البيض فيوضع كمية كبيرة منه و يدخل في تركيبها السكر و الحليب
المقادير:
5 حبات بيض
ثلاثة أكواب حليب
كوب حليب بودرة
نصف كوب من السكر
ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي
يوضع الخليط في صينية ثم يوضع ماء في صينية أكبر ثم يتم وضع صينية الماء في الفرن و داخلها صينية الكريمة و يبقى على نار متوسطة إلى أن تنضج الكريمة
تبرد الكريمة في الثلاجة ثم تقدم
معمول بالتمر:
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
يصنع المعمول عادة في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الأضحى و النوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر
المقادير:
العجين
الحشو
2 كوب من الدقيق المنخول
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
ربع ملعقة خميرة بيرة
ماء
كوب و نصف تمر من غير نوى
ملعقة سمسم
ملعقة هيل مطحون
الطريقة:
يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم
يلا و هاي خلصت الوصفات اتمنى تعجبكم و تسووها على رمضان الكريم
تحياتي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]